割ってチェック！

写真は右奥は初期・左奥は中期・手前は後期の卵です。

前回は割る前チェックをしたので、今回は割って中身の確認です。

初期の卵(産みはじめて2ヶ月)は卵黄が薄いような感じがしますが、しっかり色づいてます。味は若干あっさりしている感じです。

中期の卵(産みはじめて半年)は色味も盛りも問題なく安定しています。味は濃厚です。

後期の卵(産みはじめて8ヶ月)は色味はしっかりしていますが、卵黄が大きいので盛りが平らに感じられます。味は中期と同じで濃厚です。