モミガラ敷の床

あかね農場の鶏舎は、床に20cmの盛り土をし、雨が流れ込まないようにしています。

その上にモミガラを5～10cm敷いて、好気性土壌菌が鶏糞を分解しやすいようにしています。鶏は鶏舎内を自由に動き回り、鶏糞を蹴散らし空気が入り込み、好気性土壌菌のおかげで鶏糞はサラサラ、どんどん分解されていき悪臭が発生しません。

ベッドにもなる止まり木

止まり木はニワトリにとって重要なものです。羽ばたき、飛び乗り飛び降りるなどの遊び道具になるだけでなく、眠るためのベッドにもなります。

ニワトリは暗くなると本能的に高いところで身を休めます。低いところでは他の動物に襲われる危険があるからです。しかし、止まり木がなければ床で寝るしかありません。止まり木で寝るのが一番安心できるはずだから、そうさせてあげています。

吊り下げ式の給餌給水器

給餌器、給水器は自動で必要な分だけ補給されるようになっています。給餌給水器は吊り下げ式になっていて、水をこぼしてしまっても鶏たちが歩き回るので、床に溜まらず乾きやすくなっています。

卵を汚さないための産卵箱

ニワトリは狭くて暗いところで産卵する習性があります。しかし、産卵箱が居心地がよいと卵を産むときだけでなく、ずっと居座ってしまいます。そこで糞をすると卵を汚してしまいます。また、別のニワトリが入ってきて、せっかく産んだ卵を踏み割ってしまうこともあり、それが別の卵を汚してしまいます。平飼い養鶏でよく使われる産み溜め式の産卵箱で起こることです。

あかね農場の産卵箱は、卵を汚さないように床がスラットになっていて、そして卵が産まれると「集卵とい」に転がり出るようになっています。卵を汚さないので「無洗卵」で出荷でき長持ちします。

雑菌などの最初の防壁「クチクラ層」

卵は産まれてくるとき、輸卵管から分泌された粘液で表面が濡れています。産卵後、すぐに乾いて「クチクラ層」といわれる薄い膜になります。このクチクラ層が、卵に菌が侵入するときの最初の防壁になります。しかし、クチクラ層は水で簡単に洗い流されてしまいます。