あかねの虜の味わいは深く濃厚。卵独特の臭みがなく特有のうまみがあります。スーパーなどの卵では「卵本来の味」を味わうことはできません。あかね農場のあかねの虜を一度食べれば、味の違いが必ずわかります。
一般的な卵と比べて、あかねの虜の黄身は濃厚で卵かけご飯は、醤油をかけず卵だけの味で美味しくお召し上がりいただけます。また、強い白身を混ぜると、空気をしっかり抱え込むので、スポンジケーキや玉子焼きなど、ふっくらふわふわで弾力があります。飲食店やスイーツショップ、ホテルなどでもご好評いただいてます。
平飼い：自由に運動できる運動場付き鶏舎
安全で美味しいあかねの虜を産む「あかね鶏」は、悪臭・ホコリ・鳴き声騒音・ハエの発生・汚水等の公害がまったくない「無公害鶏舎」で飼育されています。広い鶏舎内をのびのびと動き回ることができ、上下運動や羽ばたき運動、砂浴びなどが自由に出来る平飼い環境で毎日を過ごしています。
手作り飼料：何が使われているかわからない市販飼料は使いません
市販の「完全配合飼料」は使いません。飼料の主原料であるトウモロコシには、遺伝子組み換えでない（non-GMO）、収穫後の農薬処理を行わないポストハーベストフリーのものを使用しています。さらに、酸化防止剤を一切使用していない天然の鰹魚粉や海藻類などを加え、鶏たちの健康と卵のおいしさを考えながら、農場で独自に配合した飼料を与えています。
薬剤は使いません
悪臭やストレスがほとんどない鶏舎、天然素材の手作り飼料で飼育されたニワトリは病気になることがほとんどありません。もし病気になっても治療薬などは使用しないので、卵に薬剤が残留することはありません。ただしサルモネラ対策のワクチンは使用しているので、食中毒などに対して安全性が高く美味しい卵です。
強制換羽は行いません
産卵率が下がったニワトリを絶食状態にして、再び産卵率を上げる強制換羽は行っていません。強制換羽によって産卵率は高くなりますが、感染症のリスクが高くなります。
雑菌の侵入を防ぐ無洗卵
卵は産まれてすぐは、クチクラ層という薄い膜で包まれています。クチクラ層は雑菌の侵入を防ぐ最初の防壁になりますが、水で簡単に洗い流されてしまいます。市販の卵はほとんどが洗卵されています。あかねの虜はもともと無菌卵あるいは菌が少ないうえに、無洗卵でクチクラ層が残っていてるので、市販の卵より菌に強く長持ちで、生食期限は1ヶ月あります。
愛情をもって鶏と接し、ストレスを感じる事なく過ごせる事にこだわりました。また、水、餌、寝床などあらゆる事で妥協せず、一生懸命、鶏達を育てた結果、おいしくて、栄養がたっぷり詰まった卵「あかねの虜」が出来上がりました。頑張って育てた結果、鶏さん達が恩返しをしてくれました。
